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NCS 커피 레귤레이션 바리스타 P M

임종명 외

형설이엠제이
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  • 수강기간 : 60
  • 강의수 : 40
  • 이수점수 : 100
  • NCS 커피 레귤레이션 바리스타는 바리스타와 커피산업 종사자가 알아야 할 기본적인 커피에 대한 전반적인 지식과 실무능력을 NCS(국가직무능력표준)에 입각하여 강의를 구성하였다. 커피 산업의 기초 입문자나 전문 바리스타, 커피 매장 경영에서 활용할 수 있도록 커피의 전문성을 강화한 강의이며, 바리스타 직무에서 배워야 할 NCS(국가직무능력표준)의 능력 단위는 커피 매장 관리, 커피원두 선택, 커피 기계 운용, 커피 그라인더 운용, 커피 추출, 커피음료 우유 스티밍, 에스프레소 커피음료 제조, 커피 매장 고객 서비스 및 커피 매장 경영으로 총 8개 분야이다. 본 강의는 이 8개 분야를 세분하여 다루었으며, 커피를 배우는 학생들과 현장에서 직무향상을 원하는 전문 바리스타까지 직접 활용될 수 있도록 하였다.